ラードって体に悪いの？

炒飯とかに使うとめっちゃ美味いんだが、体的にはサラダ油の方がいいのかな。

返信する

たしかに炒め物にラードを使うと旨い。
しかしそれを続けていると顔が皮脂っぽくなり、吹き出物が出るようになる。
すぐに止めたから元に戻ったが、皮下脂肪も溜まりやすくなるのだろう。　
あまりお勧めしません。

返信する

それってどこで聞いた？
自分の勘で言ってるのか？

俺はサラダ油は悪いと聞いて●●油を使うようにした
▲▲▲▲油は高くて飼わないが
それより危険なのは◆◆◆◆だ
なんで販売禁止にしないんだ

返信する

何でも「摂り過ぎは毒」って事は今更

本場の中華では常識の下準備なのだが、まず最初にニンニク・生姜・クズ野菜などを
低温〜中温の生ラードでサラッと煮て脂に油溶性の香気とエキスを移す事で生ラードとは
全く違う「香味油」に変わり、野菜エキスが動物油脂の毒気・臭みを抑え薬効をもたらす

だが日本式炒飯はかなり特殊で、まず鍋が赤くなるまで空焼きし冷えた生ラードで鍋に
「ヤキ」を入れて油膜を作ると同時に発火するまで焦がしたラード香がどんな調味料にも
再現できない独特の香気と味を生み我々を魅了するが健康面で言えばあまり好ましく無いな

よく「美味い炒飯は強い火力」と言うが強(あなが)ち嘘では無いが本当でも無く
超強火が要るのは食材を焼く前の「ラード焼き付け」の段階だけで、以後の食材は
全て水分を含むため適正な火力で炒めないと焦げてしまい商品価値を著しく損なう

返信する

ラードは栄養。

返信する

油は透明なのでゼロカロリー

返信する

ばかものどんな油も１ｇ＝9キロカロリーある高カロリー食品だぞ

返信する

プロは自前でちーゆ作って保存
鶏肉皮付きを買って
圧力鍋で蒸すだけで取れる
後は加熱で水分飛ばし
葱、ニンニク、土生姜で炒め
濾過して保存

返信する

サラダ油は加熱すると発癌性物質が作られる
国民を病気にするために開発された日本でだけ使われる油だ

そして確か昭和45年あたりに開発された国民を病気にする塩がある
それを見分けるには塩の袋に必ず製法が書いてあるから
◆◆◆と書いてあったら危険な塩だから即刻捨てることだ

戦争を起こして金儲けする軍産というのがあるが
病気を作って金儲けする医産も日本にはある

返信する

豚の脂、もしくは固形の脂自体はそんなに悪いものじゃない。
最近の研究では脂よりも、植物油脂のほうが遥かに心血管に悪いとデータが出てる。

それよりも牛脂やバターの方がずっとマシ。
ただ、その脂の精製法があまりよろしくないかもしれない。
一度高温の熱を加えて、長期間保存すると酸化しまくった脂になる可能性がある。
市販品なんかだとどんな製法してるかもわからんし。

返信する

エクストラバージンオリーブオイル一択

返信する

>>9
肝心なトコ◆◆◆で隠したら意味無いじゃん

返信する

俺の鼻の油を使おてくれたらええ
分けるさかいに

返信する

学問的・科学的にいえば、『植物性油より動物性油のほうがいい』という趣旨の論文はたくさん出ています。
しかし、なかなかこれが広がりません。

それはなぜか。

植物性油のほうがコストが安く儲かるので、企業側は『サラダ油は体にいい』と勧めてくるからです。
中には『コレステロールが気になる人におすすめ』と健康効果を謳った商品もありますが、消費者を騙しているとしか言えません。

そういった企業戦略に騙されないリテラシーの高い人たちはとっくにサラダ油をやめてラードに移行しています。

返信する

そもそも豚肉料理を喰えば自然に生ラード摂るのに
誰も「豚肉に含有の脂肪は有害」とは言わないよね

やっぱ新鮮な物を適量なら害はないよ

もし豚脂肪が本当に有害なら豚肉を
大好きな中国人はとっくに死滅しているよ

返信する

武田邦彦先生が哺乳類は哺乳類の油が体な合う
って言ってた
植物油は絶対に合わない

返信する

>>11
速水さん乙

返信する

そもそも油にコレステロールは入ってないし。

ただ市販のラードが本当にリスクが低いのかは、よくわからん。
加工の段階で加熱と長期保存で劣化という問題はないか？

返信する